ส่วนผสม

• ·กุ้งแม่น้ำ 8 ตัว
• ·ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
• ·ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
• ·ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
• ·พริกขี้หนูสวนทุบ 8 เม็ด
• ·น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• ·น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• ·มะนาว 2 ลูก
• ·เห็ดฟางผ่าครึ่ง 8 ดอก

วิธีทำ

1. 1.ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนหอม
2. 2.ใส่กุ้งและเห็ดฟาง รอให้กุ้งสุกพอดี อย่าให้เกิน
3. 3.ปิดไฟ ปรุงน้ำพริกเผา น้ำปลา พริกทุบ คนเบาๆ
4. 4.บีบมะนาวก่อนเสิร์ฟ ตักลงชามทองเหลือง โรยผักชี

ส่วนผสม

• ·พริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
• ·ไก่บ้านสับ 400 กรัม
• ·หัวกะทิ 1 ถ้วย
• ·หางกะทิ 2 ถ้วย
• ·มะเขือเปราะผ่าสี่ 6 ลูก
• ·มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
• ·ใบโหระพา 1 กำ
• ·พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด
• ·น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

1. 1.ตั้งหางกะทิให้พอเดือด ใส่พริกแกง ผัดจนแตกมันและหอม
2. 2.ใส่ไก่ ผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิที่เหลือ ต้มจนไก่นุ่ม
3. 3.ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง รอให้สุก
4. 4.ปรุงน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ราดหัวกะทิ
5. 5.ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ปิดเตาทันที

ส่วนผสม

• ·ไข่ไก่ต้มสุก 6 ฟอง
• ·หมูสามชั้นหั่นชิ้นใหญ่ 500 กรัม
• ·เต้าหู้แข็งทอด 2 ก้อน
• ·ผงพะโล้คั่วใหม่ 1 ช้อนโต๊ะ
• ·อบเชย 1 แท่ง · โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
• ·รากผักชี กระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ·ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ·ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ·น้ำตาลปี๊บไหม้ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. 1.ตั้งกระทะ เคี่ยวน้ำตาลปี๊บจนเป็นคาราเมลสีน้ำตาลเข้ม
2. 2.ใส่รากผักชีกระเทียมตำ ผัดจนหอม เติมผงพะโล้
3. 3.ใส่หมูสามชั้น ผัดให้เคลือบน้ำตาล เติมซีอิ๊วดำซีอิ๊วขาว
4. 4.เติมน้ำท่วมเนื้อ ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก เคี่ยวไฟอ่อน 2 ชั่วโมง
5. 5.ใส่ไข่ต้มและเต้าหู้ทอด เคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง พักค้างคืนยิ่งอร่อย

ส่วนผสม

• ·ชะอมชุบไข่ทอด 1 จาน
• ·กุ้งสด 8 ตัว
• ·พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
• ·น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
• ·น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• ·น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• ·หัวหอมแดงทุบ 4 หัว
• ·ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

วิธีทำ

1. 1.ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ละลายพริกแกงส้มในน้ำ ต้มจนหอม
2. 2.ใส่หัวหอมแดงทุบ ปรุงรสน้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
3. 3.ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อม เผ็ดได้ตามชอบ
4. 4.ใส่กุ้ง รอกุ้งสุกประมาณ 2 นาที ใส่ชะอมไข่ทอด
5. 5.ปิดเตา โรยใบมะกรูด ตักใส่ชาม กินกับข้าวสวยร้อนๆ

ส่วนผสม

• ·ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วย
• ·หัวกะทิ 1 ถ้วย
• ·น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
• ·เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ·ใบเตย 2 ใบ
• ·มะม่วงน้ำดอกไม้ 2 ลูก
• ·ถั่วทองคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• ·หัวกะทิสำหรับราด 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. 1.แช่ข้าวเหนียว 4 ชั่วโมง นึ่งกับใบเตยจนสุกใส
2. 2.ตั้งหัวกะทิ ใส่น้ำตาล เกลือ คนจนละลาย
3. 3.เทลงข้าวเหนียวที่นึ่งสุก คลุกให้ทั่ว ปิดฝาพักให้ดูดน้ำกะทิ
4. 4.มูนซ้ำอีกรอบให้ข้าวนุ่มฉ่ำ พักให้เย็น
5. 5.ปอกมะม่วงหั่นพอดีคำ ตักข้าวเหนียวคู่กัน ราดหัวกะทิ โรยถั่วทอง