ข้าวซอยไก่

• 4 น่องน่องไก่บ้าน
• 300 กรัมเส้นบะหมี่ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะพริกแกงข้าวซอย
• 1 ถ้วยหัวกะทิ
• 3 ถ้วยหางกะทิ
• 1 ช้อนโต๊ะผงกะหรี่
• พอดี เครื่องเคียงผักกาดดอง · หอมแดงซอย · มะนาว

1. 1ตั้งหางกะทิให้พอเดือด ใส่พริกแกงข้าวซอยและผงกะหรี่ ผัดจนแตกมัน
2. 2ใส่น่องไก่ลงผัดให้เคลือบ เติมหางกะทิที่เหลือ ต้มจนไก่นุ่ม

ขั้นต่อไปอยู่หลังการเก็บเข้าตำรา